عوارض مصرف شیر غیر پاستوریزه

عوارض مصرف شیر غیر پاستوریزه برای کودکان

شیره پاستوریزه نشده یکی از اصلی ترین منابع میکروب های خطرناک و بیماری زا است.
همچنین عمل پاستوریزاسیون سبب افزایش ماندگاری شیر خواهد شد. شیر یکی از منابع کلسیم است
شیر جز اصلی تغذیه کودکان است همچنین در رشد و نمو کودکان هم بسیار موثر است.
پس می بایست به سلامت آن اهمیت ویژه ای داده شود.

یک متخصص تغذیه با بیان اینکه شیرهای کارخانه ای قابل اعتمادتر هستند، گفت:
توصیه می شود مصرف کنندگان از شیرهای پاستوریزه و استریلیزه کارخانه ای استفاده کنند.

حسن فرهاد بیگی گفت: در حال حاضر شیری که در کارخانه تولید می شود
به دو صورت پاستوریزه و استریلیزه ارائه شده و به دست مصرف کننده می رسد.

آکاایران: عوارض مصرف شیر غیر پاستوریزه

وی در توضیح شیر استریلیزه اظهار کرد: شیر پاستوریزه تنها سه روز ماندگاری داشته
و جوشانده نمی شود ولی شیر استریلیزه در حرارت بسیار بالا جوشانده شده
و در بسته های تتراپاک بسته بندی می شود و کاملا عاری از میکروب و دارای ماندگاری بسیار بالا است.
وی تاکید کرد: هیچ نگهدارنده ای به این شیر ها در کارخانه ها افزوده نمی شود
و مردم می توانند با اطمینان کامل این فرآورده ها را مصرف کنند.
بیگی بیان کرد: کارخانه ها در خرید شیر به چهار فاکتور مهم توجه کرده
و با سنجش میزان بار میکروبی، آنتوبیوتیک ها، افلاتوکسین و اسپور قارچ در شیر اقدام به خرید آن می کنند
و اگر زمانی میزان این فاکتورها بیش از حد استاندارد بود،
کارخانه ها از خریدن شیر امتناع کرده و این شیر برگشتی
از طرف کارخانه ها در بازار آزاد و در لبنیاتی های سنتی به فروش می رسد.

عوارض مصرف شیر غیر پاستوریزه

وی با بیان اینکه احتمال افزودن برخی مواد به منظور افزایش ماندگاری شیر توسط دامداران و لبنیات سنتی وجود دارد،
گفت: یکی از افزودنی هایی که ممکن است به شیر غیر پاستوریزه افزوده شود،
جوش شیرین است که با قلیایی کردن محیط، ماندگاری را بالا می برد.
وی تاکید کرد: باید از دادن شیرهای غیرپاستوریزه و محلی به کودکان امتناع شود،
چرا که احتمال آلودگی این شیرها در سطح وسیع وجود دارد که حتی با جوشیدن نیز از بین نمی روند.

سلامت نیوز

.

منبع :