عوارض خطرناک مصرف شیر غیر پاستوریزه

عوارض خطرناک مصرف شیر غیر پاستوریزه برای کودکان چیست؟

آکاایران: عوارض خطرناک مصرف شیر غیر پاستوریزه برای کودکان

عوارض خطرناک مصرف شیر

شیره پاستوریزه نشده یکی از اصلی ترین منابع میکروب های خطرناک و بیماری زا است.
همچنین عمل پاستوریزاسیون سبب افزایش ماندگاری شیر خواهد شد. شیر یکی از منابع کلسیم است،
شیر جز اصلی تغذیه کودکان است همچنین در رشد و نمو کودکان هم بسیار موثر است.
پس می بایست به سلامت آن اهمیت ویژه ای داده شود.

شیرهای کارخانه ای

یک متخصص تغذیه با بیان اینکه شیرهای کارخانه ای قابل اعتمادتر هستند،
گفت: توصیه می شود مصرف کنندگان از شیرهای پاستوریزه و استریلیزه کارخانه ای استفاده کنند.

حسن فرهاد بیگی گفت: در حال حاضر شیری که در کارخانه تولید می شود
به دو صورت پاستوریزه و استریلیزه ارائه شده و به دست مصرف کننده می رسد.
وی در توضیح شیر استریلیزه اظهار کرد: شیر پاستوریزه تنها سه روز ماندگاری داشته و جوشانده نمی شود
ولی شیر استریلیزه در حرارت بسیار بالا جوشانده شده و در بسته های تتراپاک بسته بندی می شود و کاملا عاری از میکروب و دارای ماندگاری بسیار بالا است.
وی تاکید کرد: هیچ نگهدارنده ای به این شیر ها در کارخانه ها افزوده نمی شود و مردم می توانند با اطمینان کامل این فرآورده ها را مصرف کنند.

چهار فاکتور برای خرید شیر

بیگی بیان کرد: کارخانه ها در خرید شیر به چهار فاکتور مهم توجه کرده و با سنجش میزان بار میکروبی،
آنتوبیوتیک ها، افلاتوکسین و اسپور قارچ در شیر اقدام به خرید آن می کنند و اگر زمانی میزان این فاکتورها بیش از حد استاندارد بود،
کارخانه ها از خریدن شیر امتناع کرده و این شیر برگشتی از طرف کارخانه ها در بازار آزاد و در لبنیاتی های سنتی به فروش می رسد.
وی با بیان اینکه احتمال افزودن برخی مواد به منظور افزایش ماندگاری شیر توسط دامداران
و لبنیات سنتی وجود دارد، گفت: یکی از افزودنی هایی که ممکن است به شیر غیر پاستوریزه افزوده شود،
جوش شیرین است که با قلیایی کردن محیط، ماندگاری را بالا می برد.
وی تاکید کرد: باید از دادن شیرهای غیرپاستوریزه و محلی به کودکان امتناع شود،
چرا که احتمال آلودگی این شیرها در سطح وسیع وجود دارد که حتی با جوشیدن نیز از بین نمی روند.

سلامت نیوز
#شیر#ضرورت پاستوریزه کردن شیر#علل پاستوریزه کردن شیر#فواید خوردن شیر#فواید شیر پاستوریزه

.

منبع :